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聊城市水城妇产医院孕期营养播报之第三期(营养关键词-叶酸)

来源:未知 发布时间:2017-03-11 10:33 点击数: 次 字体:

营养关键词-叶酸

孕早期,特别要强调补充的营养素是叶酸。为什么叶酸这么重要呢?该怎样补充呢?

叶酸属于B族维生素中的一员,是人体重要的辅酶,它参与核酸等重要化合物的合成。若人体缺乏叶酸,会影响到细胞的DNA合成。研究发现,孕妈妈在孕前和孕期前3个月补充适量的叶酸,可有效降低胎儿神经管畸形(如无脑儿和脊柱裂)的发生率。不仅如此,在孕妈妈的整个生育过程中,叶酸都参与其中,叶酸对孕育一个健康宝宝非常重要。

 

孕前和孕早期补叶酸,预防胎儿神经管畸形

孕妈妈在怀孕的极早期(大约怀孕之后的2周)就开始大量“馋”叶酸了,因为这段时间正是胎儿神经管闭合的关键时期。在胎儿神经管闭合前,补充适量的叶酸,能更为有效的预防胎儿神经管畸形。但是,当孕妈妈发现自己怀孕时,往往已经“有了”一两个月了(有了早孕反应,才发现自己怀孕),所以,理想状态下的一怀孕就补叶酸,在现实中很难实现。因此,现在提倡女性在结婚后,有了宝宝的计划,就可以开始补充叶酸了,越早补充越好!

在孕早期,除了胎儿神经管闭合需要大量叶酸外,孕妈妈肚子里面的胎儿每天都要进行大量的细胞生长、分裂,需要的叶酸量也很多。此时叶酸缺乏,可导致胎儿畸形以及早期的自然流产。

孕中、晚期补叶酸也很重要

到了孕中期、孕晚期,除了胎儿生长发育需要叶酸外,母体的血容量增加及乳房、胎盘的发育都使得叶酸的需要量大增。叶酸不足,孕妈妈易发生胎盘早剥、妊娠高血压综合征、巨幼红细胞性贫血;胎儿易发生宫内发育迟缓、早产和出生低体重,而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。

仅仅通过日常饮食难补足

中国营养学会推荐成人每天摄入0.4毫克叶酸,推荐孕妈妈摄入叶酸量是0.8毫克/天。叶酸对我们来说如此重要,但是人体不能合成叶酸,必须完全依赖外源性食物供给。动物的肝脏、蛋类、鱼类、豆类、绿叶蔬菜、水果及坚果类都含有丰富的叶酸,但是,天然食物中的叶酸,遇光、遇热都很容易氧化、失去活性,而且在食物储存、加工、烹饪过程中50%~95%的叶酸遭到破坏。如蔬菜储藏2~3天后叶酸损失50%~70%;一些不适当的烹饪方法会让食物中的叶酸流失,比如,含叶酸丰富的绿叶蔬菜,如果用水煮,由于叶酸是水溶性维生素,会溶于汤水中,因此很难被利用,而盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成分也会损失很大。因而人体能真正从食物中获取的叶酸,其实不多。

据调查,中国育龄妇女膳食叶酸摄入量为0.266毫克/天,如再减去50%~90%的烹调损失,估计摄入量不足0.2毫克/天。这样,食物中的叶酸量远远不能满足中国营养学会推荐的孕妈妈每日0.8毫克的量。孕妈妈和胎儿仍然处于对叶酸极度“饥饿”中。因此仅靠日常膳食并不能解决孕妈妈缺乏叶酸的问题,适当选择一些更容易被人体吸收利用的叶酸增补剂或通过孕妈妈奶粉额外补充,将更能科学满足孕妈妈每日对叶酸的摄入量。

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